Pour les fêtes de fin d’année, sublimez vos plats en les escortant d’une belle sauce d’un chef étoilé Michelin

Julien Binz propose deux sauces sublimes à emporter

La sauce Périgueux

C’est un grand classique de la cuisine française, élégante, noble et festive. Elle est l’alliée d’un repas chaleureux ou pour marquer le coup.

Elle est réalisée à base de jus de veau et de truffes noires Mélanosporum, que vous pouvez actuellement déguster à la carte sur la variation autour du foie gras, de l’oignon et de la truffe.

Chez vous, elle accompagnera parfaitement des viandes rouges et blanches, un plat de pâtes, un risotto, des légumes (champignons sautés)

La sauce Tartuffon

C’est une sauce riche est onctueuse, mettant en valeur la truffe blanche. Elle est réalisée avec une base de crème, d’un bouillon beurré et de la pâte de truffes.

Au restaurant Julien Binz, elle exalte la recette des tortellini de munster.

Chez vous elle sera parfaite pour apporter de la gourmandise, de la générosité et  de l’élégance sur un plat de pâtes évidemment, des viandes maigres (volaille, veau), risotto, purée de pommes de terre, mais aussi des légumes verts. Avec sa texture soyeuse et son arôme intense, la sauce Tartuffon est une ode à la gourmandise et se marie aussi bien avec des plats simples qu’avec des plats sophistiqués.

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