Actualités
Manon Romaire et Eli Clauzade, fêtent leurs 10 ans chez Julien Binz
À la veille de la nouvelle année, certaines anecdotes prennent une dimension particulière. Elles disent souvent plus que de longs...
Alexandre Zoccolan sélectionné pour la finale du 75e Prix Culinaire Prosper Montagné
Nous sommes fiers de vous annoncer la sélection d’Alexandre Zoccolan pour la finale du Prix Culinaire Prosper Montagné, qui se tiendra...
Emploi : Julien Binz recrute en salle (H/F)
La poire et le miel en trois versions
Avec « la poire et le miel en trois versions », le chef signe un dessert de haute lisibilité, à la fois érudit et profondément...
Julien Binz signe le menu du cirque Arlette Gruss à Colmar
À Colmar, le Cirque Arlette Gruss et Julien Binz ouvrent une parenthèse gastronomique et artistique.
Le 30 avril 2026 à 20 heures, sous...
La nouvelle Robe Julien Binz signée « Sandrine Binz by Franca G »
À l’occasion des dix ans du Restaurant Julien Binz, une nouvelle silhouette s’est imposée comme une évidence. Une robe dessinée pour...
Filet de bar de ligne en écailles de pommes de terre, caviar Transmontanus de la maison Kaviari
Signature de la cuisine de Julien Binz, ce filet de bar sauvage de ligne se présente sous une parure d’écailles de pommes de terre...
La boutique de Noel chez Julien Binz
Il y a des lieux où l’on ne dîne pas seulement. On y entre comme on ouvre une parenthèse, et l’on repart avec plus que la trace d’un...
Julien Binz fête ses 10 ans d’ouverture
Nous avons ouvert le 16 décembre 2015. Dix ans plus tard, jour pour jour, une nouvelle page s’ouvre.
Cette dixième année fut, sans nul...
Julien Binz : le livre du 10ème anniversaire (2015-2025)
A la veille, du 10 ème anniversaire du restaurant JULIEN BINZ, à Ammerschwihr, le chef signe son premier livre de recettes : « Une...