Actualités
Dîner Rare Champagne chez Julien Binz pour Femmes de Foot
Mercredi 26 novembre 2025, une soirée d’exception se prépare en Alsace. La Maison Rare Champagne s’associe au chef Julien Binz, étoilé...
Le film : « Plus fort avec un Gault Millau d’Or «
Il y a des journées qui marquent au fer chaud les mémoires, où les émotions se superposent, s’enlacent et finissent par tracer une...
Julien Binz décroche un Gault Millau d’or
Lundi 27 octobre 2025, Julien Binz a remporté le Gault&Millau d’Or du Grand Est, une distinction qui vient couronner les dix ans du...
Julien Binz Gault Millau d’or sur France 3 Grand Est
Encore une belle revue de presse que nous prenons plaisir à partager.
Julien Binz, sacré Gault&Millau d’Or
Un chef doublement récompensé
Le chef a ouvert sa première table en décembre 2015, à l’aide de la Dotation Jeunes Talents Gault&Millau,...
Sandrine et Julien Binz au salon du Livre de Colmar et en dédicace en Alsace
Notre premier livre, Julien Binz, une cuisine de tradition évolutive, paraîtra le 13 novembre 2025.
Nous serons ravis de vous rencontrer...
Menu Or du Temps signé Julien Binz
Une parenthèse dorée, limitée dans le temps
Éphémère et précieux, le Menu Or du Temps, imaginé par Julien Binz, s’adresse à celles et...
Nicolas Rieffel une émission « S’Gilt » chez Sandrine et Julien Binz
Nicolas Rieffel, l’agitateur gastronomique, est venu tourner son émission « S’Gilt » chez Sandrine et Julien Binz, à Ammerschwihr.
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Soirée Harmonie avec le domaine Trimbach au Restaurant Julien Binz
Jeudi 9 octobre 2025, s’est tenue une soirée Harmonie autour des vins du Domaine Trimbach, en présence d’Anne Trimbach, treizième...
Gourmandise à la myrtille, Siphon badiane, glace anisée
Dans l’anneau minéral de l’assiette, semblable à un écrin brut, se déploie une partition gourmande où la myrtille tient le rôle...